去中心化交易所（Decentralized Exchange，简称DEX）和中心化交易所（Centralized Exchange，简称CEX）是两种不同类型的数字资产交易平台，它们在结构、功能和安全性上存在一些显著的区别。
首先，在结构上，中心化交易所是由一个中心机构控制和管理的平台。中心化交易所的运作类似于传统金融机构，如银行，交易过程需要用户将资产交付给交易所去代为管理。而去中心化交易所则是基于区块链技术构建的平台，没有中心机构，所有的交易操作都是由智能合约自动执行。
其次，在功能上，中心化交易所通常提供更丰富的交易功能。用户可以在中心化交易所上进行市价交易、限价交易、杠杆交易等，同时还可以使用交易所提供的其他增值服务，如借贷、保险等。而去中心化交易所的功能相对较为简单，通常只提供基本的兑换功能，用户只能在平台上进行简单的数字资产交换。
此外，中心化交易所拥有更快速的交易速度和更高的交易吞吐量。由于交易过程中不需要等待区块链的确认，中心化交易所的交易执行速度通常较快，可以处理大量的交易订单。然而，去中心化交易所由于需要交易在区块链上确认，因此交易执行速度较慢，交易吞吐量有一定的限制。
在安全性方面，去中心化交易所相对中心化交易所更具有优势。由于去中心化交易所的交易不需要用户将资产交付给交易所，用户的资产可以更好地被保护，减少了个人资产被盗或交易所被黑客攻击的风险。而中心化交易所通过集中存储用户资产，并由交易所的安全系统来保护，存在被黑客攻击的风险。历史上，一些中心化交易所因为安全事件而丧失了大量用户的数字资产。
最后，值得一提的是，中心化交易所通常需要用户进行身份验证和用户注册，符合法律合规要求。而去中心化交易所则可以提供匿名性的交易，用户可以不需要进行身份验证即可交易。
综上所述，去中心化交易所和中心化交易所在结构、功能、交易速度和安全性等方面存在着明显的区别。选择哪种交易所取决于用户对交易速度、功能需求和安全性的关注程度。随着区块链技术的发展，去中心化交易所将在未来逐渐增长并与中心化交易所共同构建一个更加繁荣的数字资产交易市场。
